Сделать точилку для ножей видео

Если для заточки обычных кухонных ножей подойдут бруски из керамики и любые другие недорогие варианты, то с изделиями японского производства все не так просто. Узнаем, как правильно точить японские ножи для получения острой режущей кромки, предотвратить ее повреждение и избежать ошибок при эксплуатации тойши водяных камней. Выбор и покупка правильного бруска — уже полдела на пути к острым лезвиям. Существует несколько базовых критериев, исходя из которых выбирают точильные камни.

Точилка для ножей своими руками: как сделать эффективное приспособление

Каждая хозяйка, не говоря уже о профессиональном поваре, прекрасно знает, что процесс готовки на кухне станет утомительным мероприятием без хорошо наточенных ножей. Острый и отлично заточенный нож можно сравнить с первым помощником на корабле. Острый нож обеспечит быструю и безопасную работу.

Про точило для ножей часто забывают, покупая, в первую очередь, сами ножи. Несправедливо, ведь заводская острота держится долго, но со временем теряется. В этой статье расскажем о видах и значимых параметрах ножеточек.

У недорогих моделей заточку приходится делать ежесезонно, а высокопрочная легированная сталь сохраняют остроту годами. Для гладкого реза, быстрой разделки туши и точных ударов при забивании крайне важно соблюдение правильного угла заточки. Его выбирают в зависимости от металла и назначения: например, у столовых ножей угол в два раза больше, чем у поварских. Углеродистые стали позволяют точить клинки под более острым углом, чем другие материалы — от 15 градусов. Охотнику такая тонкость ни к чему, это касается хирургических инструментов.

Похожие статьи

• Ремонт стартера ока своими руками видео - Ремонт ВАЗ 2108, 2109, 21099
• Дерево из шпаклевки своими руками видео - Камин из картона своими руками - мастер класс с фото
• Плетение мебель из ивы своими руками видео
• Классическая гитара видео - Гитарный журнал - все о гитаре. Классическая гитара, фламенко